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description: "Con la incorporación del ingenio tucumano, la campaña azucarera consolida su ritmo de producción."
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  - "Zafra 2026"
author_name: "Redacción SLC"
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category_name: "Economía"
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# La zafra 2026 sigue avanzando: el ingenio Ñuñorco inició la molienda y ya son 19 los establecimientos en actividad

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La zafra azucarera 2026 continúa sumando ingenios en actividad. El pasado 9 de julio comenzó la molienda en el ingenio Ñuñorco, lo que elevó a 19 la cantidad de establecimientos que ya tienen sus trapiches en funcionamiento en el país y consolida el ritmo de producción de la presente campaña.

En Tucumán, la zafra acumula 72 días de actividad y ya son 14 los ingenios que están en plena molienda: La Providencia, La Florida, La Corona, Santa Rosa, La Trinidad, Aguilares, Bella Vista, Cruz Alta, Leales, Marapa, Concepción, Santa Bárbara, Famaillá y Ñuñorco.

De acuerdo con los datos difundidos por el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la campaña registra un avance del 24% respecto de la estimación realizada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), que proyecta una producción de 19,65 millones de toneladas de caña de azúcar.

Hasta el 16 de julio, los ingenios tucumanos habían molido 4.715.642 toneladas de caña bruta y producido 302.969 toneladas de azúcar físico, entre las variedades blanco, refinado, crudo y orgánico. La campaña alcoholera también mantiene un importante nivel de actividad. Actualmente trabajan siete destilerías en la provincia, que hasta el momento elaboraron 82.163.525 litros de alcohol hidratado y 53.167.396 litros de alcohol anhidro (bioetanol), destinado al corte obligatorio con naftas.

En el norte del país también continúa creciendo la actividad industrial. En Jujuy ya iniciaron la molienda los ingenios Ledesma, La Esperanza y Río Grande, mientras que en Salta se encuentran operativos Seaboard y San Isidro.

La zafra en ambas provincias lleva 65 días desde su inicio y, según los registros del IPAAT, los cinco ingenios procesaron 1.926.588 toneladas de caña bruta y produjeron 94.318 toneladas de azúcar físico. En cuanto a la elaboración de alcohol, cuatro destilerías se encuentran activas y ya produjeron 47.980.393 litros de alcohol hidratado y 35.646.346 litros de alcohol anhidro para la fabricación de bioetanol.

Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la campaña azucarera argentina alcanzó hasta el momento una molienda total de 6.642.230 toneladas de caña bruta, una producción de 397.287 toneladas de azúcar físico y 130.143.918 litros de alcohol hidratado, cifras que reflejan el sostenido avance de una de las principales actividades agroindustriales del norte argentino.

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