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  - "Zafra 2026"
author_name: "Redacción SLC"
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category_name: "Economía"
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# La zafra azucarera en Tucumán alcanzó un avance del 28% y superó los 5,5 millones de toneladas de caña molida

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La zafra azucarera 2026 continúa avanzando en Tucumán y ya alcanzó un 28% de la molienda estimada para la campaña, de acuerdo con los datos productivos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT). La proyección elaborada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) prevé una producción total de 19.650.000 toneladas de caña de azúcar.

Hasta el 23 de julio, los ingenios tucumanos habían molido 5.547.675 toneladas de caña bruta y acumulaban una producción de 370.614 toneladas de azúcar físico, entre las variedades blanco, refinado, crudo y orgánico. Uno de los aspectos destacados de la presente campaña es la incorporación del Ingenio Marapa a la producción de azúcar orgánico bajo la norma NOP, ampliando la oferta provincial y fortaleciendo la diversificación productiva del sector sucroalcoholero.

Actualmente, la zafra lleva 79 días de actividad en Tucumán y son 14 los ingenios que se encuentran en operación: La Providencia, La Florida, La Corona, Santa Rosa, La Trinidad, Aguilares, Bella Vista, Cruz Alta, Leales, Marapa, Concepción, Santa Bárbara, Famaillá y Ñuñorco.

En paralelo, también avanza la campaña de producción de alcohol con ocho destilerías en funcionamiento. La más reciente en sumarse fue la destilería Bella Vista, perteneciente a la firma José Minetti, que inició oficialmente su actividad el 16 de julio. Hasta el momento, la provincia produjo 93.400.245 litros de alcohol hidratado y 61.284.519 litros de alcohol anhidro o bioetanol, destinado a la mezcla con naftas.

En tanto, en las provincias de Salta y Jujuy la zafra registra 72 días de actividad. Los cinco ingenios en funcionamiento procesaron 2.291.413 toneladas de caña bruta y produjeron 114.148 toneladas de azúcar físico. La producción de alcohol en ambas provincias también continúa en marcha con cuatro destilerías activas, que elaboraron hasta la fecha 57.994.430 litros de alcohol hidratado y 44.183.271 litros de alcohol anhidro.

Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina acumula hasta el momento 7.839.088 toneladas de caña molida, una producción de 484.762 toneladas de azúcar físico y 151.394.675 litros de alcohol hidratado, reflejando el sostenido avance de la campaña sucroalcoholera 2026.

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