Redacción SLC
La zafra azucarera avanza a pleno en Tucumán y ya alcanzó un 61% de cumplimiento respecto de las estimaciones de materia prima realizadas para la campaña. A 135 días del inicio, los 14 ingenios de la provincia se encuentran activos y acumulan casi 12 millones de toneladas de caña bruta molida.
De acuerdo con los datos productivos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), hasta el 17 de septiembre se procesaron exactamente 11.965.890 toneladas de caña. El volumen representa el 61% de las 19.650.000 toneladas estimadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) para la presente campaña.
Uno de los datos destacados aparece en los rendimientos sacarinos. En la caña que se encuentra en buen estado, el indicador registra una mejora del 4,70% respecto del mismo momento de la zafra anterior, un dato que marca una evolución favorable en la calidad de la materia prima procesada por los ingenios.
En cuanto a la producción de azúcar físico, Tucumán acumula 902.736 toneladas. El volumen contempla los distintos tipos de azúcar cristalizado elaborados por los ingenios: 577.220 toneladas de azúcar blanco común tipo A, 188.958 toneladas de azúcar crudo, 39.424 toneladas de azúcar orgánico y 97.134 toneladas de azúcar refinado.
La producción vinculada al alcohol también mantiene un ritmo importante. Nueve destilerías se encuentran activas y, hasta la fecha, elaboraron 189.914.537 litros de alcohol hidratado y 121.719.881 litros de alcohol anhidro o deshidratado, utilizado como bioetanol para la mezcla con naftas.
El escenario productivo se completa con la actividad de Salta y Jujuy. Entre ambas provincias, la zafra lleva 128 días y los cinco ingenios activos ya molieron 5.089.459 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance del 68% respecto de las estimaciones de materia prima disponible informadas por las entidades que representan a los ingenios de esas jurisdicciones.
En esas dos provincias del norte, la producción de azúcar físico llegó a 289.941 toneladas. A su vez, las cinco destilerías activas elaboraron 124.574.685 litros de alcohol hidratado y 91.516.608 litros de alcohol deshidratado o anhidro, destinado al corte obligatorio de las naftas.
Con la producción acumulada de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina registra hasta el momento 17.055.349 toneladas de caña bruta molida. El balance nacional también alcanza 1.192.677 toneladas de azúcar físico, 314.489.222 litros de alcohol hidratado y 213.236.489 litros de alcohol anhidro.
En paralelo al avance de la molienda, el sector azucarero argentino recibió una nueva noticia vinculada al comercio exterior. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía distribuyó mediante la Resolución 173/2026 la cuota de azúcar crudo que Estados Unidos otorgó a la Argentina para el período 2026/2027.
El cupo asignado alcanza las 44.164 toneladas y permitirá que ese volumen ingrese al mercado estadounidense hasta el 30 de septiembre de 2027. La cuota fue distribuida entre 21 empresas exportadoras argentinas radicadas en Tucumán, Salta, Jujuy y Córdoba.
Estados Unidos constituye uno de los destinos relevantes para la cadena azucarera argentina. Durante 2025, el país exportó a todos sus mercados 576.442 toneladas de azúcar por un monto de 292 millones de dólares, con un crecimiento del 12% en volumen y del 2% en valor frente al año anterior.
En los primeros siete meses de 2026, las exportaciones alcanzaron 184.651 toneladas por un valor superior a los 86 millones de dólares. Chile, Estados Unidos y Uruguay se ubicaron entre los principales destinos de venta para la producción argentina.
Así, mientras Tucumán transita la segunda parte de una zafra que ya permitió procesar casi 12 millones de toneladas de caña, el complejo azucarero también mantiene su mirada puesta en el mercado externo. El avance de la molienda, la producción de azúcar y bioetanol y la nueva cuota estadounidense configuran un escenario en el que la actividad productiva y comercial avanzan de manera simultánea.
