Redacción SLC
La zafra 2025 en Tucumán transita su etapa final con resultados que confirman un año positivo para el sector azucarero. Con solo dos ingenios aún en actividad -La Florida y Leales-, la provincia registra un balance casi completo de la campaña, marcada por un incremento en la molienda y en la producción tanto de azúcar como de alcohol.
Hasta el momento, doce ingenios han finalizado su molienda: Santa Bárbara, Ñuñorco, La Trinidad, La Corona, Marapa, Santa Rosa, Famaillá, Aguilares, Bella Vista, Concepción, Cruz Alta y La Providencia. Según el último informe de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), la disponibilidad total de materia prima para la campaña fue de 17,6 millones de toneladas de caña de azúcar.
De acuerdo con los datos reportados por los ingenios al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), al 28 de octubre se molieron 17.502.927 toneladas de caña bruta en 202 días de actividad, lo que representa un avance del 99,45% respecto de la estimación inicial. En comparación con la zafra 2024, el volumen de caña molida muestra un crecimiento del 6%, reflejando una recuperación sostenida en la producción.
En materia de azúcar, la provincia alcanzó una producción total de 1.295.251 toneladas de azúcar físico, sumando los diferentes tipos elaborados por los ingenios. De ese total, 807.154 toneladas corresponden a azúcar blanco común tipo A, 300.567 a azúcar crudo, 170.885 a azúcar refinado y 16.645 a azúcar orgánico, un segmento que continúa consolidándose dentro de la diversificación productiva tucumana.
La campaña de alcohol también cerró con indicadores favorables. Con cinco destilerías en actividad -La Corona, Bella Vista, Santa Bárbara, Marapa y Famaillá-, la actividad alcanzó unos 186 días efectivos y una producción total de 301.874.178 litros, cifra que representa un incremento del 8% respecto al mismo período del año pasado. De ese total, 166.251.769 litros fueron deshidratados para la elaboración de biocombustibles, equivalentes al 55% del alcohol hidratado producido.
