Redacción SLC
La zafra azucarera en Tucumán alcanzó un avance del 40% respecto de la estimación de materia prima disponible para la campaña 2026, de acuerdo con los datos productivos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT). Los 14 ingenios de la provincia se encuentran actualmente en actividad.
Hasta el 13 de agosto, las fábricas tucumanas habían molido 7.869.352 toneladas de caña bruta, sobre una estimación de 19.650.000 toneladas realizada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).
Uno de los datos destacados de la campaña es la evolución de los rendimientos sacarinos. Según la información oficial, la caña que se encuentra en buen estado presenta un incremento del 5% respecto de la misma fecha de la zafra pasada, un indicador relevante para el desempeño de la producción azucarera.
En cuanto a la elaboración de azúcar físico, Tucumán acumula 559.845 toneladas, correspondientes a las variedades blanco, refinado, crudo y orgánico. El volumen refleja el ritmo que mantiene la actividad industrial mientras la campaña avanza hacia su segunda mitad.
La producción de alcohol también mantiene un importante nivel de actividad. Actualmente funcionan ocho destilerías en la provincia, que hasta el momento elaboraron 127.492.617 litros de alcohol hidratado.
A esa producción se suman 82.110.278 litros de alcohol anhidro o deshidratado (bioetanol), destinado a la mezcla con naftas. La producción de biocombustibles constituye uno de los principales destinos de la caña y sus derivados dentro del esquema industrial tucumano.
En Salta y Jujuy, la campaña registra un avance del 44% respecto de las estimaciones de materia prima disponible informadas por las entidades que representan a los ingenios de esas provincias. Allí, cinco ingenios llevan molidas 3.326.377 toneladas de caña bruta y produjeron 172.695 toneladas de azúcar físico.
En materia de alcohol, las provincias del norte cuentan con cuatro destilerías activas, que acumulan una producción de 85.276.993 litros de alcohol hidratado y 64.329.831 litros de alcohol anhidro o bioetanol.
Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina 2026 acumula hasta el momento 11.195.729 toneladas de caña bruta molida y 732.540 toneladas de azúcar físico, mientras que la producción de alcohol hidratado alcanza los 212.769.610 litros.
Nota: en los datos suministrados aparece una diferencia entre la referencia a “100 días de actividad” para Tucumán y el posterior dato de “93 días desde su inicio” para el conjunto de Salta y Jujuy; por eso se mantuvo cada período tal como fue informado, sin unificarlos.
